2017-05-25から1日間の記事一覧

【書評】調理場という戦場

この本はやばい、働いている人は是非読んで欲しい。胸が熱くなること間違い無し!もっと仕事を頑張ろうと思わせてくれる。著者は現在「コート・ドール」というフレンチのお店を東京で開いている料理人の方。お店を開く前は単身フランスに渡り、12年間フレン…